除了合適的乳化劑與配方，您還需要這樣的蛋黃醬生產設備！

自意凱MC系列外循環(huán)真空乳化機上市以來，其高效的機械性能為國內外客戶所歡迎！尤其是在食品醬料的生產方面，靈活多變的乳化生產系統，對于不同的調味醬，都可以很好的適用各類生產工藝。如蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、卡式達醬、芝士醬、巧克力醬等等。

在蛋黃醬類調味醬的生產工藝中，配方是很重要的，有了合適的配方才能生產出想要口感和zui/優(yōu)組合的產品。配方當中，乳化劑通常是蛋黃、奶蛋白或是植物性乳化劑，通過乳化劑的添加，可以得到穩(wěn)定的乳化體系。

但是往往添加劑的加入還不足以生產出高質量的乳液，更為重要的是，需要合適的蛋黃醬生產設備，把油相通過機械剪切的作用，分散成極為細小的液滴，這樣生產出的蛋黃醬才能在口感上，穩(wěn)定性上，達到和諧。而這也正是Mixcore外循環(huán)真空乳化機所擅長的。

以上就是MC系列實驗室乳化機現場試機所攝真實圖片，通過以上圖片我們可以看到MC蛋黃醬乳化完成出鍋時的完美一幕，如果你想了解更多，也可以在網站尋找相關試機視頻，或是直接到意凱實驗室，我公司為您提供舒適清潔的試機環(huán)境體驗的機會。

MC系列外循環(huán)真空乳化機可適用于不同黏度的物料，是蛋黃醬這類醬料理想的生產設備，其標準型生產系統包含了生產蛋黃醬、番茄醬等調味品所需的所有設備功能。1000L蛋黃醬生產時間只要10分鐘！